Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления

Опубликовано: 03.09.2018

видео Рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления

Квашеные помидоры как бочковые.
Чтобы полностью сохранить биологически ценные компоненты низкокалорийных помидоров, высокотемпературную кулинарную обработку применять нежелательно. Холодное соление в пакете с приправами и специями – один из таких способов приготовления помидоров, который не разрушает полезные вещества и, вместе с тем, придает алым сочным плодам мягкость и особый пикантный вкус.

Рассмотрим несложные рецепты малосольных помидоров быстрого приготовления в пакете, их диетические эффекты и противопоказания, а также вариации ингредиентов, которые загружаются в пакет вместе с помидорами для совместной засолки.



Малосольные помидоры в пакете с чесноком – быстрый рецепт за 5 минут

Приготовление малосольных помидоров в пакете в принципе несложно и включает несколько необходимых действий, с которыми вполне реально управиться за 5 минут:

Помидоры предварительно надрезаются, чтобы облегчить выход сока и проникновение соли внутрь плодов. Эта операция выполняется в нескольких вариантах – срезается плодоножечный «полюс», делается глубокий крестообразный надрез со стороны, противоположной плодоножке, крупные помидоры нарезаются четвертинками либо с плода полностью снимается кожица. В любом случае помидоры должны быть достаточно твердыми, не переспевшими. Не йодированная поваренная соль дополняется небольшим количеством сахара, нарезанным чесноком, пряной зеленью, острыми специями. Пакет с помидорами, солью и прочими приправами тщательно, без усилий встряхивается и обязательно помещается внутрь другого пакета, чтобы исключить протекание рассола.

Полностью упакованные плоды оставляют в комнате (если в ней не слишком жарко), либо в нижнем секторе холодильника. Время, за которое малосольные помидоры доходят до полной готовности – от нескольких часов до 3 суток. Этот срок зависит от окружающей температуры, предварительной подготовки плодов и степени их спелости – менее зрелые просаливаются дольше.


Помидоры в пакете за 5 минут. Вкуснотища!!!!

В итоге, основной рецепт малосольных помидоров быстрого приготовления с чесноком в пакете выглядит так:

1 кг помидоров ; небольшая головка чеснока ; столовая ложка поваренной соли (не йодированной); чайная ложка сахара; пучок укропа .

Приготовление:


Помидоры, маринованные за 12 часов

Вымыть и насухо вытереть помидоры. Удалить место крепления плодоножки, надрезать плоды с противоположного «полюса» крестообразно и довольно глубоко, до трети высоты. Укроп промыть, осушить, нарезать. Чеснок очистить и порезать не слишком крупно. Загрузить подготовленные помидоры в прочный полиэтиленовый пакет, засыпать соль, сахар, нарезанный чеснок и укроп. Завязать пакет, несколько раз перетряхнуть его содержимое, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались, поместить во второй пакет и оставить в прохладной комнате на сутки-двое.

Калорийность засоленных таким образом помидоров составляет всего 13 единиц в 100 граммах.

Чтобы засолить помидоры максимально быстро, можно воспользоваться скоростным рецептом :

1 кг спелых, но не размякших помидоров; зелень укропа и петрушки , свежая или сушеная; 5 горошин душистого перца; 3 дольки чеснока; столовая ложка соли; столовая ложка сахара.

Приготовление:

Крестообразно надрезать каждый помидор на «полюсе», поместить на 5 секунд в кипяток, полностью снять кожицу и уложить подготовленные плоды в пакет. Добавить к помидорам соль, сахар, зелень, мелко нарезанный чеснок и горошины перца. Завязать пакет и осторожно, но тщательно его потрясти, равномерно распределяя все компоненты. Оставить пакет при комнатной температуре на 2 часа. За это время полностью просолятся целые помидоры. Половинки будут готовы быстрее – примерно за час.

Использование в практике диет

В малосольных низкокалорийных помидорах, приготовленных без нагревания, сохраняется полный витаминный набор, свойственный этим полезным плодам – С , В2 , В1 , А (с бета-каротином), а также макроэлементы – кальций , фосфор, калий , магний . Кроме того, в натуральном виде присутствуют ценный природный антиоксидант ликопин и естественный антибиотик кверцетин. В сочетании с растительной клетчаткой все эти компоненты оздоровляют, укрепляют, исцеляют и очищают организм при условии нормальной работы пищеварительного тракта в целом.

При заболеваниях печени, почек, желудка и поджелудочной железы малосольные помидоры употреблять не рекомендуется.

Компания в одном мешке – дополняющие ингредиенты

Чтобы придать малосольным помидорам дополнительные вкусо-ароматические оттенки и обогатить состав этой быстрой заготовки, применяют следующие добавки:

Другие овощи – сладкий перец , огурцы . Их, так же, как помидоры, обязательно надрезают или режут крупными ломтями. Пряные и острые растения – зелень и корень петрушки, зелень и корень хрена , стручки красного жгучего перца , листву вишни и черной смородины . Специи – перец молотый и горошком, черный и душистый, лавровый лист , гвоздику .

Как приготовить малосольные помидоры в пакете – видео

Представленный видеоролик динамично демонстрирует быструю пакетную засолку спелых, но плотных красных помидоров со срезанным цветоножечным «полюсом». Кроме традиционного чеснока и укропа, в засолочный комплект входит черный перец – свежемолотый и цельным горошком. Дозревают такие помидоры за 2 дня в холодильнике.

Непродолжительная засолка помидоров в пакете без какой-либо термической обработки максимально сберегает богатый минерально-витаминный букет алых плодов, сохраняет природные комплексы биологически ценных соединений, содержащихся в них. Низкая калорийность в сочетании с полезным составом обеспечивает малосольным помидорам достойное место в диетических меню, ориентированных на похудение. Противопоказания имеются лишь при заболеваниях желудка, печени, поджелудочной железы и почек.

Готовите ли вы быстрые малосольные огурцы в пакете? Каким набором специй пользуетесь при этом? Присутствуют ли такие помидоры в вашем меню стройности? Делитесь собственным практическим опытом с нами в комментариях!

Новости
Метан
Данная статья главным образом сосредоточена на подробном описании принципов приёма и модуляции курсов с Метандростенолоном. Так же, мы расскажем что такое метан купитьдростенолон и ответим на самые распространенные

Карповое удилище
Современные технологии предлагают рыболову широкий выбор самых различных карповых удилищ. Хорошее купить карповое удилище должно обладать оптимальной прочностью и удобством. Оптимально подобранное удилище

Обои для стен дизайн
Как бы ни радовал нас своими новинками современный рынок строительных и отделочных материалов, в лице многочисленных поставщиков и производителей. Но, несмотря на это, обои для стен дизайн которых может

Узаконить перепланировку квартиры
Решение жилищных вопросов любого характера в рамках существующего правого поля является в нашей стране делом непростым и требующим специальных юридических знаний. Особенно остро стоит данный вопрос в

Как пристроить к дому пристройку из пеноблоков своими руками
Когда собственный дом уже построен, исправно функционирует, и обжит, порой возникает необходимость расширения жилплощади. Жизненные ситуации бывают разные, и потребность в отдельном кабинете, мастерской,

Купить виниловые обои для стен
Обои на сегодняшний день являются самым популярным отделочным материалом для стен. В целом, какие бывают виды обоев, мы подробно рассматривали в предыдущих статьях, а в этой, хотелось бы обратить внимание

Потолок армстронг
Содержание Чем хорош и чем плох армстронг Как устроен армстронг О самодельных плитах Оборудование для потолка армстронг Расчет армстронга Узлы подвески Монтаж каркаса потолка Сборка потолка армстронг Видеоинструкция

Натяжной потолок своими руками
Установка без помощи других натяжного полотна из ПВХ достаточно непростой процесс, если, естественно, вы не имеете особых способностей. Если нарушиться разработка выполнения при установке, то потолочная

Строительство домов из бруса и бревна
Невозможно найти однозначного ответа на вопрос, какой деревянный дом лучше, ведь у каждого есть свои критерии выбора, для одних важна эстетическая сторона дома, другие оценивают постройку в зависимости

Посмотреть отзывы о сип панелях
Пожалуй, всем известны кадры из  американских фильмов, где от  удара главного героя каркасные канадские дома разлетаются вмиг на  щепки. Отзывы о  домах из  СИП панелей говорят,

Цитата дня
Реклама
rss