Comment faire germer du sarrasin vert à la maison

  1. Comment manger du sarrasin vert
  2. Méthode de stockage

Pour la première fois, ayant appris les grands avantages du sarrasin vert ou allant à un aliment «vivant», de nombreuses personnes commencent à s'intéresser à la question et, en fait, comment faire germer du sarrasin vert à la maison . Nous allons aller plus loin sur cette question pratique et essayer de donner la réponse la plus détaillée possible dans toutes les subtilités et nuances.

Donc, pour la germination du sarrasin vert, préparez à l'avance toute capacité: il est préférable d'utiliser des plats en verre ou en céramique, mais dans les cas extrêmes, vous pouvez également faire germer dans un plastique de haute qualité. Nous avons également besoin d'une couverture. Donc, pour la germination du sarrasin vert, préparez à l'avance toute capacité: il est préférable d'utiliser des plats en verre ou en céramique, mais dans les cas extrêmes, vous pouvez également faire germer dans un plastique de haute qualité

Pour commencer, lavez soigneusement le sarrasin vert et triez-le pour vous assurer qu'aucune partie de la plante ne soit présente (ce qui est assez rare si les gruaux sont de haute qualité) ou des cerneaux noirs qui ne sont pas nettoyés de la coque (cela ne présente aucun danger, mais beaucoup de gens n'aiment pas disponibilité). Rincer à l'eau courante.

Après cela, remplissez le sarrasin vert avec de l’eau potable; il est préférable que l'eau soit à la température ambiante ou même légèrement plus chaude, car dans ce cas, les grains se «réveilleront» plus rapidement. Remplissez dans la mesure où l'eau monte d'un à deux centimètres plus haut que la croupe elle-même.

De plus, après toutes les manipulations précédentes, nous oublions notre bouillie pendant deux heures, voire les quatre: en fonction de la température de la pièce - plus le temps est chaud, plus le sarrasin vert est activé rapidement; vous comprendrez cela par le fait qu’elle est gonflée et absorbe pratiquement la majeure partie de l’eau (et parfois c’est tout), sauf si vous en faites trop avec de l’eau. Eh bien, et puis soudain souviens De plus, après toutes les manipulations précédentes, nous oublions notre bouillie pendant deux heures, voire les quatre: en fonction de la température de la pièce - plus le temps est chaud, plus le sarrasin vert est activé rapidement;  vous comprendrez cela par le fait qu’elle est gonflée et absorbe pratiquement la majeure partie de l’eau (et parfois c’est tout), sauf si vous en faites trop avec de l’eau et égouttez le liquide restant. Après cela, encore et encore, lavez les céréales deux ou trois fois à l'eau à la température ambiante. Ensuite, vous pouvez le faire de trois manières:

  1. Vidangez autant que possible tout le liquide contenu dans le récipient, mouillez la gaze et placez-la sur le sarrasin vert. Le conteneur peut en outre être recouvert d'un couvercle pour empêcher la poussière de se déposer, mais il est important de laisser un petit accès d'air et de lumière (mais pas aux rayons directs du soleil). Tout au long du processus, nous surveillons la gaze pour la garder humide;
  2. Et la deuxième méthode, sans gaze: après avoir finalement lavé le jardice, nous versons une très petite quantité d’eau dans le récipient, littéralement deux / trois ou quatre cuillerées à soupe (selon la quantité de céréales) et remuez-les périodiquement toutes les quelques heures. L'essentiel est que le sarrasin vert reste suffisamment humide, mais en même temps, il n'y a presque pas d'eau dans le réservoir. Seulement au fond, en petite quantité.
  3. Et la dernière façon de faire germer le sarrasin, à notre avis, est la plus simple et la plus simple: rincez-le à travers un tamis, laissez-le dans le même tamis, en l'étalant uniformément sur la surface. Nous mettons ce tamis de sarrasin vert dans un bol et le recouvrons de polyéthylène, qui est ensuite perforé au couteau. Ainsi, la gaine ne se mouille pas de dessous et sous le polyéthylène, un mini poulailler est créé, dans lequel elle grandit avec plaisir et très rapidement. Rincez-le la prochaine fois que cela sera possible dans ce tamis et, si nécessaire, répétez tout. Bien que la germination prenne si peu de temps en général que le relavage a lieu uniquement dans le but de libérer le sarrasin vert germé de la fibre soluble dans le mucus (qui ne l’aime pas), et que vous pouvez ensuite le manger.

En règle générale, si la température ambiante est suffisamment élevée, le sarrasin vert commencera à germer au bout de 8 à 30 heures environ. À la rigueur, peut-être un peu plus longtemps, mais c'est rare. Toutes les 5 à 10 heures, le sarrasin doit être lavé de manière supplémentaire (ne s'applique pas à la troisième méthode) s'il n'a pas encore poussé. Eh bien, si vous avez encore germé, toujours pas pressé de vous détendre si vite En règle générale, si la température ambiante est suffisamment élevée, le sarrasin vert commencera à germer au bout de 8 à 30 heures environ , et prenez et rincez à nouveau, après quoi avec un sentiment d'accomplissement envoyer stocké dans le réfrigérateur.

Comment manger du sarrasin vert

Et maintenant sur le plus agréable. Le sarrasin vert germé peut être mangé tel quel , sans rien y ajouter, en y ajoutant divers ingrédients: sel, légumes verts, épices, miel, baies, une huile brute non raffinée, pressée à froid ou pressée à froid (par exemple, graines de lin du beurre ), etc. Beaucoup de gens aiment l’ajouter aux salades de légumes et aux plats traditionnels, comme par exemple les légumes cuits au four, les produits de boulangerie, les soupes, les plats d’accompagnement. Des pousses de sarrasin sont également ajoutées aux smoothies verts et à divers smoothies.

Pour cuire une bouillie verte traditionnelle à partir de sarrasin vert germé, il suffit de verser de l'eau bouillante dessus, de couvrir et de laisser infuser pendant un certain temps (de 10 minutes à une heure). Au fait, pour ce type de bouillie, Zadrica ne germe pas nécessairement. Néanmoins, le sarrasin vert germé sera beaucoup plus utile et facile à digérer pour votre corps.

Méthode de stockage

Le sarrasin vert germé n'est pas souhaitable de garder plus de trois ou quatre jours. Dans le même temps, vous devez le conserver au réfrigérateur. En outre, il est important que pendant tout ce temps, il se trouvait dans un bateau fermé, mais celui-ci ne l'était pas étroitement, pour ne pas suffoquer. Également pendant le stockage, il est souhaitable de le laver davantage une ou deux fois par jour.

Une autre bonne vie de notre part: vous pouvez ajouter une petite quantité de sarrasin vert germé. huile végétale brute (seulement il est souhaitable de ne pas lin, car il est rapidement oxydé au contact de l'air libre). Dans ce cas, l'huile joue le rôle de conservateur et empêche la germination ultérieure des graines. En même temps, il ne sera pas nécessaire de laver constamment le porridge pendant le stockage.

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Bon appétit et bonne santé!

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